Razlika između crnog čaja i zelenog čaja

Razlika između crnog čaja i zelenog čaja:
1. Razlika između procesa proizvodnje crnog čaja i zelenog čaja:
Crni čaj je potpuno fermentirani čaj, sa stupnjem fermentacije do 80% ili 90%. Tijekom procesa se ne suši, već se izravno suši, valja, usitnjava i zatim potpuno fermentira. Zeleni čaj ne zahtijeva nikakvu fermentaciju, već se izravno blanšira. Valjanje, sušenje i drugi procesi su završeni. Osim toga, zeleni čaj se osim prženjem u loncu može napraviti i kuhanjem na pari na visokoj temperaturi.
2. Razlika u boji kuhanja između crnog čaja i zelenog čaja:
Čajna juha skuhana od crnog čaja svijetlo je smeđe do smeđe boje, dok je čajna juha skuhana od zelenog čaja zelene do tamnozelene boje.
3. Razlika u temperaturi vode za kuhanje crnog čaja i zelenog čaja:
Crni čaj treba skuhati kipućom vodom na 90 do 100 stupnjeva kako bi se izdvojili aktivni sastojci i okus čaja bio jači; ako se radi o zelenom čaju s mladim pupoljcima, temperatura kuhanja treba biti oko 80 stupnjeva Celzijusa kako bi se izbjeglo uništavanje vitamina C u čaju i ogorčenje čaja. .
4. Razlika u izgledu između crnog čaja i zelenog čaja:
Listovi čaja crnog čaja uglavnom su crveni ili smeđi, a suhi čaj je duboke i vlažne boje, a čajna juha je svijetlo crvena; zeleni čaj je vlažne boje, a juha od čaja svijetlo zelena.
5. Razlike u djelotvornosti i djelovanju crnog čaja i zelenog čaja:
Crni čaj pomaže crijevnu probavu, potiče apetit, a može biti i diuretik te otklanjati edeme. Štoviše, crni čaj ima antacidni učinak i može smanjiti učestalost bolesti poput infarkta miokarda. Crni čaj je topao po prirodi i pogodan za piće zimi.
​