KAKO SE NAPRAVI ČAJ OD BARUNKE
Kineske zelene čajeve općenito je lakše skuhati od japanskih pandana. Iako se sve takve infuzije moraju dogoditi ispod 212 stupnjeva Fahrenheita (točka vrenja vode), kineski čajevi su obično manje izbirljivi oko svojih točnih termalnih očitanja. Da biste postigli idealnu temperaturu za čaj od baruta, zakuhajte vodu u kuhalu za čaj i ostavite je da se hladi oko dvije minute dok ne dosegne oko 175 stupnjeva Fahrenheita.
ČAJ OD BARUKA U ŠALICI ILI ČAJNIKU?
Dok zapadnjaci obično kuhaju barut u čajniku, Kinezi ga često namaču u čaši od 8-unce ili šalici s poklopcem. U svakom slučaju, najbolje je koristiti posudu od porculana ili stakla, s omjerom nešto manje od jedne žličice peleta na četiri unce vode. Pazite da ne koristite previše kuglica, jer je barut dosta jači od ostalih zelenih čajeva.
KUHANJE LISTIĆA BARUTA U ŠALICI TEA FORTE CAFE
Zakuhajte vodu u kuhalu na štednjaku. Dok čekate da se ohladi, zagrijte svoju Café Cup mlazom vruće vode. Zatim umetnite Tea Forte infuzer i skoro do vrha napunite vrućom vodom iz kuhala za vodu. Zatvorite poklopac na šalici i kuhajte 60 sekundi.
KUHANJE LIŠĆA BARUTA U ČAŠI
Za ovu stariju metodu zagrijte staklo otporno na toplinu vrtlogom vruće vode dok pustite vodu u kuhalu da se hladi dvije minute. Dodajte nešto manje od 2 čajne žličice rastresitih zrna baruta u POOM čašu, napunite je gotovo do vrha vodom iz kuhala i ostavite 60 sekundi.
KUHANJE LISTIĆA BARUTA U STAKLENOM ČAJNIKU
Ova jednostavna metoda daje nešto mekši okus i ne zahtijeva ništa kompliciranije od staklenog čajnika i seta šalica. Za svaku porciju prokuhajte 8 unci vode u čajniku. Dok čekate dvije minute da se ohladi, prethodno zagrijte čajnik s malom količinom kipuće vode i dodajte nešto manje od 2 žličice peleta za svaku 8-uncu.
Sada ulijte vodu iz kuhala u čajnik i uživajte u predstavi dok zrna baruta oživljavaju i plešu oko lonca. Ne zaboravite uliti čaj nakon 45-60 sekundi bez obzira na to jesu li kuglice završile s radom.
PONOVNA UPOTREBA ČAJA OD BARUNKE
Čaj od baruta je toliko jak i dugotrajan da je većina zrna od baruta dobra za do pet infuzija. Samo dodajte 30 sekundi svom vremenu namakanja za svako sljedeće kuhanje kako biste istaknuli njegov optimalan okus.
SAVJETI ZA MODIFIKACIJE
Ako smatrate da je vaš čaj preslab, možete dodati još peleta ili produžiti vrijeme kuhanja. Nasuprot tome, ako vam se čini prejako, za sada dodajte vode po ukusu, a ubuduće koristite manje peleta ili kuhajte kraće. Ako vam je čaj pregorak, voda vam je bila prevruća, stoga skratite vrijeme potrebno za zagrijavanje i razmislite o upotrebi termometra kako biste osigurali savršenih 175 stupnjeva Fahrenheita. Malo eksperimentiranja može puno pomoći, rezultirajući šalicom čaja od baruta koji vam najbolje odgovara.