Chunmee čaj: Dragocjeni čaj koji budi osjetila
U svijetu u kojem većina zelenih čajeva šapuće, Chunmee govori-hrabro, živahno i neumoljivo osebujno. U kineskom jeziku poznat kaoZhen Meiili "Precious Eyebrow", ovaj legendarni zeleni čaj dobio je ime po vitkim, elegantno zakrivljenim listovima koji nalikuju fino izvijenim obrvama mlade djevojke. Podrijetlom iz maglovitih planina pokrajina Jiangxi i Anhui, Chunmee se stoljećima izrađivao koristeći-slavnu tehniku pečenja u tavi-koja ga izdvaja od delikatne, biljne slatkoće zelenih čajeva kuhanih na pari kao što je Longjing. Putovanje od lista do čaše je pedantna umjetnost: nježni jedan-pupoljak-jedan-list ili jedan-pupoljak-dva-lisna izdanka-se ručno-okupljaju tijekom proljetne berbe, a zatim se podvrgavaju visokoj-temperaturnoj fiksaciji kako bi se zadržala svježina, nakon čega se kotrljaju u one prepoznatljive vitke trakice i na kraju pečene kako bi se razvila bogata, tostirana aroma. Rezultat je čaj izvanrednog karaktera-svijetli, žuto-zeleni liker koji donosi složenu simfoniju okusa: glatka, blago trpka osnova s primjesama šljive i kestena, uravnotežena suptilnom, dugotrajnom dimljenošću koja je izraženija nego u bilo kojem drugom zelenom čaju. Za razliku od lagane, kratkotrajne slatkoće mnogih zelenih čajeva, Chunmee nudi puno-tjelo, snažno iskustvo koje je i osvježavajuće i duboko zadovoljavajuće. To nije čaj koji nestaje u pozadini; privlači pozornost, pozivajući vas da uživate u svakom nijansiranom gutljaju.
Ali Chunmee je više od pukog osjeta okusa-to je svakodnevni ritual dobrobiti i svestranosti. Bogat antioksidansima, posebno katehinima i polifenolima, ovaj je zeleni čaj cijenjen generacijama zbog svojih-zdravstvenih svojstava, od potpore metabolizmu i zdravlju srca do snažne protu{3}}upalne i-pogodnosti protiv-starenja. L-sadržaj L-teanina i prirodnog kofeina pružaju nježno, kontinuirano podizanje energije-savršeno za početak vašeg jutra ili snagu za poslijepodnevni pad.
