Općenito govoreći, koraci proizvodne linije zelenog čaja uključuju branje, prženje, valjanje, sušenje, oblikovanje i pakiranje. Proces pripreme Chunmi zelenog čaja je sličan; međutim, zbog jedinstvenog oblika ovog čaja, postoje neke razlike u procesu, što rezultira jedinstvenim procesom.
Nakon što se uberu svježi listovi čaja, moraju se osušiti kako bi se spriječila fermentacija, čime se blokira svaka aktivnost enzima koja bi dovela do oksidacije. Listovi čaja se ručno motaju i prže u tavi, što im daje jedinstveni oblik i okus. Kako bi se osiguralo ravnomjerno sušenje, listove čaja potrebno je neprestano miješati.