1. Kuhalo za vodu
Metoda namakanja: Ulijte crni čaj u lonac, dodajte kipuću vodu, zatim polako izlijte čaj iz lonca, odvojite ostatke čaja od tekućine čaja filtracijom i pijte u zasebnim šalicama.
Prednosti: Šalice za čaj izrađene od različitih materijala imat će različite učinke i osjećaje. Prozračnost ljubičastog keramičkog čajnika zadržat će miris čaja, koji je neusporediv s običnim šalicama za čaj; bijeli porculanski čajnik ne samo da može zadržati toplinu, već i pokazati boju crnog čaja; stakleno kuhalo za vodu može vam pružiti priliku promatrati oblik i boju čaja u posudi Promjene, pokazujući ljepotu crnog čaja. Kuhalo za vodu s cjedilom za čaj može vas poštedjeti procesa odvajanja ostataka čaja.
Nedostaci: željezni kotlovi nisu prikladni za kuhanje crnog čaja. Željezo će kemijski reagirati sa komponentama u crnom čaju, uzrokujući da voda pocrni i ima lošiji okus. Stakleni kuhala za vodu imaju slaba svojstva toplinske izolacije.
2. Poklopiti posudu
Način namakanja: Prvo stavite crni čaj u čašu, ulijte kipuću vodu, zatim poklopite čašu i možete piti čaj.
Prednosti: Jeftin i jednostavan za čišćenje. Kung Fu metoda može nam intuitivnije pokazati proces kuhanja crnog čaja, promjene boje čaja i karakteristike listova čaja bez ikakve maske.
Nedostaci: Tehniku je teško savladati, a novajlije lako mogu opeći ruke kada pokriju zdjelu.
3. Napravite čaj u velikoj šalici (uključujući šalice, čaše, termos šalice itd.)
Način namakanja: stavite crni čaj u šalicu, zatim u šalicu ulijte vruću vodu i popijte (možete pripremiti šalicu čaja, a nakon namakanja brzo uliti listove čaja u šalicu i popiti).
Prednosti: Kuhanje je jednostavno i praktično, a na ovaj način možete kuhati u uredu ili na putovanju. Staklene šalice za čaj daju osobama koje piju priliku uživati u čistom i svijetlom čaju.
Nedostaci: Ako vaša šalica nema funkciju filtera, popit ćete listove čaja i utjecati na okus čaja. Ako se namače predugo, okus će postati gust i gorak.
Uobičajena mala pakiranja Souchong Kung Fu crnog čaja su od 3 do 5 grama. Kod kuhanja ove vrste čaja potrebno je 1 gram listova čaja pomiješati s 50 ml vode. Ukupna količina čaja i vode ovisi o šalici, a vrijeme namakanja treba prilagoditi veličini šalice za čaj. Na primjer, kada pripremate čaj u malim šalicama kao što su ljubičaste glinene posude, čajnici i posude za čaj, ako je vrijeme namakanja kratko, čaj će imati lagani okus i miris. Ako je vrijeme namakanja predugo, čaj će imati jak i gorak okus, a miris će izblijediti. Uzimajući za primjer čašu od 110 ml koja se često koristi, kada pripremate čaj, prvo i drugo vrijeme možete kontrolirati na 10 sekundi, a svako vrijeme možete produžiti za 10 do 20 sekundi, tako da ne samo da možete uživati u čaju, već i primijetite promjene u čaju. Okus, miris i boja. Kada okus čaja izblijedi i listovi čaja nemaju aromu, možete prestati kuhati čaj. Kvalitetan čaj se može popiti brzo nakon kuhanja i može se skuhati 8, 9 puta ili čak 10 puta ili više. Kada skuhate čaj u velikoj šalici, okus će biti ležerniji i nije bitno hoćete li staviti manje čaja ili ga kuhati duže.