Kao zdravstveno piće, čaj je oduvijek bio dobrodošao u javnosti, ali strogost javnosti prema zdravoj hrani i proizvodima je točna u odnosu na kiselost i lužnatost hrane i sastojaka.
Svatko ima temeljni pojam o sadržaju čaja, a čaj je slabo alkalna namirnica, a čajna juha je slabo kisela, što je poznato i ljubiteljima čaja.
Često se kaže da kiselost i lužnatost hrane utječu na organizam, ali čaj je kiseo ili lužnat, je li koristan ili štetan za ljudski organizam?
Prije rasprave o ovom pitanju, moramo razumjeti koja je kiselost i lužnatost hrane?
Hrana je kisela ili alkalna, što se uglavnom razvrstava prema metaboliziranim produktima nakon što hrana uđe u ljudski organizam.
Ako metaboliti sadrže više sumpora, klora i fosfora, oni su kisela hrana. Naprotiv, metaboliti sadrže kalcij, magnezij, kalij, natrij, željezo i druge katione, koji su alkalna hrana.
Nakon što su čaj provjereni od strane stručnjaka, ustanovljeno je da je sam čaj slabo alkalna hrana, ali je čajna juha slabo kisela.
Utječe li ispijanje previše slabe kisele čajne juhe na ljudski organizam?
Postoje glasine da je zdrava ljudska krv slabo alkalna. Ako pijete previše čaja, to će promijeniti vašu alkalnu građu u kiselu, što će utjecati na vaše zdravlje.
Normalno ljudsko tijelo ima moćan regulacijski i puferski sustav koji može samoregulirati sposobnost acido-bazne ravnoteže. Sve dok je tijelo u normalnom stanju, krv će ostati slabo alkalna, a to nema veze s jedenjem kisele ili alkalne hrane.
Čak ni stari čajopijaci koji piju veliku količinu čaja ne mogu ispijanjem čaja promijeniti svoju građu, a kamoli utjecati na krv.
Isto vrijedi i za drugu hranu. Razlog zašto mogu biti korisni ljudima je uglavnom zbog njihovih vlastitih proteina i drugih sastojaka, a ne zbog njihove kiselosti i lužnatosti.
No, iako kiselost i lužnatost čaja ne utječu na organizam, čaj je potrebno piti kako bi se izbjeglo prekomjerno pijenje koje stimulira želudac i utječe na san.
Ukratko, kiselost i lužnatost čaja nemaju utjecaja na ljudski organizam, ali zdravstvena vrijednost čaja može donijeti određene prednosti.
Čaj je bogat tvarima, a tri su glavne kategorije koje utječu na ljudski organizam: polifenoli čaja, kofein i teanin.
Polifenoli čaja, prirodni oksidansi, djeluju antioksidativno, snižavaju krvni tlak i čiste dah;
Kofein, osvježava i ublažava umor;
Theanine može regulirati neurološku tvar dopamin u mozgu, tako da se postigne antistres, umiri živci, postigne učinak opuštanja duha, čime se poboljšava san... Naravno, dobrobiti pijenja čaja su više od toga.
Ljudi su zabrinuti zbog kiselosti i lužnatosti hrane, u konačnici, potraga za zdravljem.
Kao zdrav i ekološki napitak, čaj se preporuča svima svakodnevno piti umjereno, ali nije lijek i ne može izliječiti sve bolesti. Naučiti piti čaj u zdravoj znanosti je kraljevski način.