Gunpowder čaj je podijeljen u 7 razina i 14 razina, sa standardnim uzorcima za svaki par.
Prva i druga klasa: Čestice su okruglog oblika, zbijene, ravnomjerno odvagane, malo rastresite na površini, blagog mirisa čaja, blago pekoe, smaragdno zelene boje. Čaj nižeg stupnja sadrži vrlo malo lomljenog čaja. Unutarnja aroma je čista, a okus bogat; dno lišća je svijetlo, pupoljci i lišće su netaknuti, udio pupova veći je od 70%, a listići su blago nježni.
Razine 2 i 4: Oblik je težak i čvrst, rezanci su malo labavi, donji dio čaja ima manje kvalitetnog čaja, manje fragmenata, boja je zelena, a stabljike su blago nježne. Unutarnje tijelo ima čistu aromu i blag okus; dno lišća je svijetlo, pupoljci i lišće su netaknuti, udio pupova je oko 50%, a ima više mladog lišća.
Razine 3 i 6: Oblik čestica je i dalje okrugao i zbijen, rezanci su malo opušteni, u donjem dijelu čaja ima manje kvalitetnog čaja, boja je još uvijek zelena, a debljina je umjerena. Unutarnja aroma je normalna, okus blag, donji dio listova je još svijetao, pupova ima oko 30%, a listići su nešto stariji.
Razine 4 i 8: Oblik čestice je još uvijek okrugao, površina je labava, boja je blago žuto-zelena, a malo je vrhunskih čajeva. Aroma unutarnje tvari je normalna, lagano zelena, a okus je ravan; osvijetljenost donjeg dijela lišća je loša, s malo pupova i više listića.
Razina 5 i 10: Oblik čestice je malo labav, površina je grudasta (20%-30%), a boja je blago žuta. Unutarnje tijelo ima gustu aromu i plosnati okus; baza lista je tanka, malo nježna, a ima više debelih i starih listova.
Razina 6 i 12: Čestice su debele i labave, površina je hrapava, ima grudica (oko 50%), a uključeno je 5% do 10% starih žutih stabljika i fragmenata. Unutarnja tvar ima gustu aromu i lagani okus; lisna baza je debela i stara, malo sadrži mlado lišće, a oblik lista je veći.
Razine 7 i 14: Gusta, labava, plosnatog oblika, 60% do 70% pločastog sadržaja i oko 10% žutih pahuljica. Unutrašnja tvar je guste arome i laganog okusa, juha je žuta i tamna, malo zamućena, a donji dio listova je debeo i star.