NO.1 Zašto se zove Tieguanyin
Postoje dvije aluzije o podrijetlu imena Tieguanyin.
Kaže se da je Qianlong vidio oblik suhog čaja teškog poput željeza, a dno lišća bilo je lijepo kao i lice Guanyina, pa ga je nazvao Tieguanyin;
Kaže se da je to uzgajivač čaja koji vjeruje u budizam. Guanyin ga je zamolio da pronađe dobar čaj, a zatim ga je presadio u željezni tronožac, otuda i ime Tieguanyin.
NO.2 Je li Tieguanyin zeleni čaj?
Budući da je tieguanyin suhi čaj u obliku pjeskovitih zelenih čestica, kuhana juha je zlatna, prozirna i blago zelena.
Konkretno, lagano fermentirani Tieguanyin ima "bistru juhu sa zelenim lišćem", koja se lako zamjenjuje zelenim čajem.
Zapravo, Tieguanyin pripada oolong čaju. Ključni proces Tieguanyina je "zeleno". Bilo da se radi o čaju laganog okusa ili jakog okusa, postoje različiti stupnjevi fermentacije.
NO.3 Tieguanyin je naziv sorte ili robna marka
Tieguanyin je naziv sorte čajevca. Tieguanyin je nastao u Anxiju u Fujianu.
Anxi je blizu Quanzhoua i prikladno je ići na more. Početkom 20. stoljeća Tieguanyin, izvrsna vrsta drveća, nekada se proširila na jugoistočnu Aziju i prema istoku na Tajvan s plimom imigracije.
Tieguanyin je također način izrade čaja. Tradicionalni Tieguanyin izrađen je od zrelih listova otvorenog lica s visokim stupnjem fermentacije.
Oolong čaj ima aromu zrelog voća i kuhane vatre, a oblik čaja je sferičan ili polukružan.
Međutim, s evolucijom vremena, čajevci sorti Tieguanyin ne moraju se nužno koristiti u proizvodnji Tieguanyina, a u procesu proizvodnje postoje mnoge promjene. Od stupnja fermentacije do stupnja pečenja, nije tako visok kao tradicionalni.
Tieguanyin se u općem smislu probio kroz podrijetlo i sortu te je postao naziv oolong čajnog proizvoda koji predstavlja specifičnu aromu i okus.
NO.3 Tieguanyin je naziv sorte ili robna marka
Tieguanyin je naziv sorte čajevca. Tieguanyin je nastao u Anxiju u Fujianu.
Anxi je blizu Quanzhoua i prikladno je ići na more. Početkom 20. stoljeća Tieguanyin, izvrsna vrsta drveća, nekada se proširila na jugoistočnu Aziju i prema istoku na Tajvan s plimom imigracije.
Tieguanyin je također način izrade čaja. Tradicionalni Tieguanyin izrađen je od zrelih listova otvorenog lica s visokim stupnjem fermentacije.
Oolong čaj ima aromu zrelog voća i kuhane vatre, a oblik čaja je sferičan ili polukružan.
Međutim, s evolucijom vremena, čajevci sorti Tieguanyin ne moraju se nužno koristiti u proizvodnji Tieguanyina, a u procesu proizvodnje postoje mnoge promjene. Od stupnja fermentacije do stupnja pečenja, nije tako visok kao tradicionalni.
Tieguanyin se u općem smislu probio kroz podrijetlo i sortu te je postao naziv oolong čajnog proizvoda koji predstavlja specifičnu aromu i okus.
2. Tieguanyin s okusom Luzhoua
Tieguanyin jakog okusa suši se pečenjem. Oblik je crniji i vlažniji, aroma je jaka i trajna, složena cvjetna, karamela itd., Okus je blag, boja juhe je zlatno žuta i narančasta.
3. Chen Xiang tip Tieguanyin
Tieguanyin starog okusa ima rok trajanja od najmanje pet godina nakon pečenja. Listovi čaja su tamnosmeđi, blago žuti, očito starog mirisa i blagog okusa, a boja juhe je bistra tamnocrvena.