Opća skupština Ujedinjenih naroda je 27. studenoga 2019. svake godine proglasila 21. svibnja "Međunarodnim danom čaja" kako bi pohvalila gospodarsku, društvenu i kulturnu vrijednost čaja i promicala održivi razvoj globalne poljoprivrede. Organizacija za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih naroda objavila je da je tema prvog "Međunarodnog dana čaja" u 2020. Njegova je svrha širenje i promicanje kulture čaja, aktiviranje trgovine čajem, promicanje razvoja industrije čaja i poticanje uzgajivača čaja da povećaju svoje prihode. Uspostava "Međunarodnog dana čaja" nesumnjivo će pomoći svijetu da prepozna kinesku kulturu čaja, a pomoći će Kini da se stopi i uči iz kultura čaja drugih zemalja i koordinira razvoj industrije čaja.
Kina je rodni grad čaja i rodno mjesto kulture čaja
Cha je podrijetlom iz Jiamua u južnoj Kini. Čaj se koristi kao zdravstveno piće. Može se reći da su drevni ljudi u južnoj Kini pridonijeli kineskoj kulturi hrane, a kineski narod je pridonio svjetskoj kulturi hrane.
Podrijetlo stabla čaja ima povijest od najmanje 60.000 do 70.000 godina, a otkrivanje i korištenje čaja od strane ljudi može se pratiti do prije četiri do pet tisuća godina. Legenda o "Shen Nong Taste Baicao" možda nije vjerodostojna, ali knjiga "Shen Nong Baicao Jing" u ranoj zapadnoj dinastiji Han pokazuje da su barem naši preci shvatili ljekovite učinke čaja. "Klasik čaja" koji je napisala čajna kadulja Lu Yu iz dinastije Tang prva je monografija o čaju u Kini i svijetu. Sveobuhvatno se raspravlja o karakteristikama, kvaliteti, podrijetlu, metodama pripreme i kuhanja te priboru čaja. To ne samo da odražava da su naši preci svjetski Najranije otkriće funkcije čaja i razvoja pijenja također je dobro objašnjenje sjajne kulture čaja u drevnoj Kini. Nije pretjerano reći da čaj potječe iz obitelji Shennong, čuo se s Lu Zhougongom, napredovao u dinastiji Tang, procvjetao u dinastiji Song i popularizirao se u dinastijama Ming i Qing nacionalno je piće kineske nacije.
Kineska izrada čaja i piće imaju povijest od tisuća godina. Prošao je kroz različite faze razvoja za ljekovito, jestivo, vino i piće. Postoje različite metode pijenja kao što su kuhanje čaja, čaj na pari, sencha, kuhanje čaja i kuhanje čaja. Zeleni čaj, crni čaj, tamni čaj, bijeli čaj, žuti čaj, mirisni čaj i druge različite vrste čaja, s različitim namjenama kao što su ispijanje čaja, degustacija čaja i poštovanje čaja, čajnih setova, osvježenja i drugih srodnih predmeta, kao i preci čaja, bogovi čaja, čajna umjetnost, Različite izvedene kulture kao što su ceremonija čaja i čajni običaji dovoljni su za ilustraciju širine i dubine kineske kulture čaja.
Čaj nije samo poljoprivredni proizvod s važnom ekonomskom vrijednošću i zdravstveni proizvod s dobrom zdravstvenom vrijednošću, već i medij za kulturnu razmjenu među ljudima iz različitih regija i različitih etničkih skupina, a sam je po sebi važan kulturni simbol.
Čaj je važna poljoprivredna kulturna baština
Očigledan primjer je da od 15 globalno važnih kineskih poljoprivrednih kulturnih baština (GIAHS), postoje 2 baštine čaja, odnosno drevni sustav plantaže čaja i kulture čaja u Pu'eru, Yunnan, te sustav sadnje jasmina i kulture čaja u Fuzhou, Fujian; u 2019. godini U drugoj seriji od 36 kineskih globalno važnih provizornih popisa poljoprivredne kulturne baštine koje je objavilo Ministarstvo poljoprivrede i ruralnih poslova nalazi se 6 čajnih baština, i to kulturni sustav čaja Tieguanyin i kulturni sustav fuding bijelog čaja u Anxiju u Fujianu te kulturni sustav čaja Yulu u Enshiju u Hubeiju. , Hubei Chibi Yangloudong Brick Tea Culture System, Guizhou Huaxi Ancient Tea Tree and Tea Culture System, Yunnan Shuangjiang Mengku Ancient Tea Garden i Tea Culture System. Među 5 serija od 118 važnih poljoprivrednih kulturnih baština koje je do sada izdalo Ministarstvo poljoprivrede i ruralnih poslova, postoji 15 čajnih baština. Osim gore navedenih 8 predmeta, tu su i Longjing sustav kulture čaja West Lake u Hangzhouu, Zhejiang, i Phoenix Dancong sustav kulture čaja Chao'an, Guangdong. Naravno, zbog raznih razloga još nije naveden velik broj kvalificiranih projekata.
Štoviše, neke lokacije poljoprivredne kulturne baštine koje, čini se, nemaju veze s čajem, također su važne za proizvodnju područja čaja. Kao što su bijeli čaj iz Anji, Zhejiang i Mogan Huangya iz Deqinga. Tu su i oni čaj od dudovog lista proizveden iz sustava ribnjaka duda u Huzhouu, Zhejiangu i drevnoj skupini duda žute rijeke Xiajin u Shandongu, kao i čaj od bambusovog lista, čaj od vučjeg bilja, čaj od kisele heljde i čaj od osam blaga u kombinaciji s temeljnim elementima drugih baštinskih lokaliteta i još mnogo toga.
Za globalno važnu poljoprivrednu kulturnu baštinu Organizacije Ujedinjenih naroda za hranu i poljoprivredu i važnu kinesku poljoprivrednu kulturnu baštinu Ministarstva poljoprivrede i ruralnih poslova, sigurnost hrane i sredstava za život, poljoprivrednu bioraznolikost i funkcije usluga ekosustava, tradicionalne poljoprivredne tehnike, srodnu poljoprivrednu kulturu te ekološke i kulturne krajolike, To nije samo osnovno obilježje sustava baštine , ali i osnovni standard za identifikaciju.
Poljoprivredna kulturna baština pruža novu perspektivu za ljude da gledaju čaj. Sustav kulture čaja iz perspektive poljoprivredne kulturne baštine više nije samo poljoprivredni proizvodi ili hrana, ne samo čajna umjetnost, ceremonija čaja, već društvo koje uključuje resurse za život, sigurnost sredstava za život, tehnologiju uzgoja, narodnu kulturu, ekološki krajolik itd. U ovom kompozitnom sustavu možemo iskusiti i ekološke poljoprivredne ideje materijalne cirkulacije, raznolikosti vrsta i skladne simbioze, mudrost preživljavanja i zdravstvenu vrijednost biološke uporabe te njezin značaj u strategiji "Zdrava Kina".
Nadamo se da kroz aktivnosti "Međunarodni dan čaja" poljoprivredna kulturna baština čaja može bolje doprijeti do društva i javnosti, te dodatno promovirati kinesku poljoprivrednu kulturnu baštinu svijetu, kako bi ljudi mogli bolje cijeniti poljoprivrednu kulturnu baštinu uključujući poljoprivrednu kulturnu baštinu. Beskonačni šarm kineske tradicionalne kulture.