Na ovo pitanje ne može se odgovoriti u nekoliko riječi. Budući da čaj ima dobru zdravstvenu funkciju, aktivno se provodi njegovo istraživanje primjene u području hrane. Japanska istraživanja u ovom području su daleko ispred. Mogu samo kratko reći nešto: najvažnija stvar kod čaja je kao prirodni antioksidans, koji se naširoko koristi u životinjskim i biljnim mastima, pečenoj hrani, vodenim proizvodima, mesnim proizvodima, aromama i pićima.
Dodavanje čaja kao modifikatora sastojaka hrane u hranu također postaje sve popularnije kod potrošača. Na primjer, čajni kruh se koristi za čaj, jer čaj sadrži neke posebne kemijske komponente, što može povećati volumen kruha i povećati antiseptičku sposobnost kruha. Stoga, čaj kruh napravio je ne samo aromatičan i ukusan, poseban okus, ali i vrlo labav i dobar u skladištenju. .
Osim toga, čaj se koristi i kao prirodni dodatak zdravoj hrani, kao što je vađenje čajnih polifenola iz čaja i njihovo dodavanje u druge namirnice kako bi se napravila anti-rak i anti-aging zdrava hrana.