Zeleni čaj bogat je antioksidansima, koji uglavnom potječu iz polifenola u zelenom čaju. Evo nekih od glavnih antioksidansa u zelenom čaju:
1. Polifenoli čaja:
- Polifenoli čaja su glavne antioksidansne komponente u zelenom čaju, uključujući katehine, koji imaju jak antioksidacijski kapacitet.
2. Katehini:
- Katehini su klasa flavonoidnih spojeva sa značajnim antioksidacijskim učincima, uključujući epikatehin (EC), epigallokatehin galat (ECG) ,, CG) i CG) i epigallokatehin galata (EGCG).
3. Epigallocatechin Gallate (EGCG):
- EGCG je najzastupljeniji katehin u zelenom čaju i jedna od najcjenjenijih komponenti zelenog čaja, s vrlo jakom antioksidacijskom aktivnošću.
4. Vitamini:
- Zeleni čaj sadrži mnogo vitamina, poput vitamina C i vitamina E, koji također imaju antioksidacijske učinke.
5. Flavonoidi
- Flavonoidi su klasa prirodnih spojeva koji se široko nalaze u biljkama. Pored katehina, zeleni čaj sadrži i druge flavonoide koji također imaju antioksidacijska svojstva.
6. Karotenoidi:
- Zeleni čaj sadrži određenu količinu karotena, a ti prirodni pigmenti također imaju antioksidacijske učinke.
7. Minerali:
- Zeleni čaj sadrži razne minerale, poput cinka i selena, koji igraju sporednu ulogu u procesu antioksidansa.
8. Fenolne kiseline:
- fenolna kiselina je vrsta organske kiseline, a fenolna kiselina u zelenom čaju također ima određenu antioksidacijsku sposobnost.
Antioksidacijski učinci zelenog čaja uglavnom se pripisuju kombiniranim učincima ovih komponenti, koji zajedno rade na uklanjanju slobodnih radikala iz tijela, smanjenju oksidativnog stresa i pomažu u sprječavanju brojnih kroničnih bolesti. Stoga, pijenje zelenog čaja umjereno ima mnogo pozitivnih zdravstvenih učinaka.