Glavni problem bijelih oborina prilikom kuhanja zelenog čaja je voda, što dokazuje da je voda koju koristite tvrda voda, odnosno da voda sadrži previše kalcijevih i magnezijevih spojeva. Glavna komponenta ovog bijelog taloga je kalcijev oksalat. Budući da čaj ima visok sadržaj oksalične kiseline, može se kombinirati s kalcij ionima u vodi kako bi se formirao kalcijev oksalat, koji je teško topiv u vodi, i uzrokovati oborine, što nema nikakve veze s kvalitetom čaja.
- "Što je bijeli talog koji se pojavljuje kada se zeleni čaj kuha s tvrdom vodom"